O que são Boas práticas de fabricação?
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de procedimentos obrigatórios criados para garantir um padrão mínimo de qualidade nos processos de fabricação, armazenagem, transporte e comercialização de diversos gêneros de consumo, principalmente aqueles cuja utilização irregular possa causar riscos à saúde da população.
Algumas das normas instituídas pelas BPF têm vigência internacional. No mercado brasileiro de franquias, elas estão diretamente associadas ao segmento de alimentação. O objetivo é garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos alimentos com os regulamentos técnicos.
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